Restaurant Skoven spirer igen i Odense
Til september 2026 åbner dørene hos Restaurant Skoven – et historisk samlingspunkt, der med omhu og øje for detaljen får nyt liv.
Restaurant Skoven har dybe rødder i Odense, og efter sensommerens åbning bliver det igen et sted til de små øjeblikke og livets store minder. Der er en helt særlig ambition, som driver det nye liv i Restaurant Skoven. Nemlig en kærlig genfortælling af stedets sjæl, der med omhu viser 90 års historie i mursten og en forkærlighed for livets store og små øjeblikke. Bag renoveringen står Barfoed Group, der med en klar vision for materialevalg og sirlige detaljer fører sjælen videre, så man kan mærke stedets rødder i den fynske skovbund. Koncerndirektør for Barfoed Group, Frederik Barfoed udtaler: ”Det er et stort ønske fra vores side at videreføre stedets ånd, så vi med respekt for historien kan overdrage nøglerne til nogle storslåede rammer, der emmer af helt særlige detaljer.”
Det bliver Brødrene Michael og Lasse Koch, der slår dørene op til de historiske rammer, der fremover både vil rumme en café, en restaurant, en ikonisk bar, selskaber og særlige events. Brødrene har gennem flere år markeret sig som en stærk aktør på den gastronomiske scene. Altid med den helstøbte oplevelse for øje og med mange års erfaring i køkkenet, byder de indenfor til smagsoplevelser i rammer, der kan rumme både hverdagenes pusterum og livets små og store begivenheder.
Skovens café byder indenfor til surdejsboller og god kaffe, som kan nydes på stedet eller på en gåtur ved Skovsøen. I restauranten kan man sætte sig til bords og smage serveringer, der tager udgangspunkt i det internationale køkken med et strejf af det danske. Restaurant Skovens køkken vil med omhu og omtanke udvælge råvarer af særlig kvalitet, hvor de med erfaring og håndværk får den dybe smag frem. Menukortet i restauranten vil byde på både enkelte retter og smagfulde menuer til en lidt længere aften.
Som en ekstra detalje kan man mødes ved den hyggelige pejs i baren til en god drink eller et glas perlende champagne og salte snacks.
Til de særlige begivenheder kan Restaurant Skoven også byde selskaber velkomne, store som små. Ideerne spirer allerede i Restaurant Skoven, der også lufter kommende kulturelle oplevelser, som vinsmagninger, koncerter og årstidernes små og store højtider. Med Restaurant Skoven vil Brødrene Koch i samarbejde med stedets direktør Jens Brøgger dyrke den gode oplevelse i Odense.
”Restaurant Skoven betyder utrolig meget for mange i byen og rummer en historie, som mange forbinder med gode oplevelser. Vores mål er at bygge videre på det fundament og skabe et sted, hvor alle føler sig velkomne – uanset anledning. Kom forbi efter en gåtur ved søen, nyd en afslappet drink i baren, eller saml venner og familie til et godt måltid. Vi ønsker at skabe et mødested med fokus på nærvær, god stemning og smagsoplevelser, der bringer mennesker sammen,” fortæller Jens Brøgger, direktør for Restaurant Skoven.
Snart vil Restaurant Skoven begynde at lede efter dygtige hænder til køkkenet og baren, der kan skabe smagsoplevelser til de kommende gæster. Ligeledes skal der sættes et hold af tjenere, der med fokus på værtskab, faglighed og et stort overblik til selskaber skal understøtte den helstøbte oplevelse på Restaurant Skoven. Lige fra den varme velkomst til der bliver takket for besøget. Altid med omhu.
Fakta:
Restaurant Skoven
Læssøegade 215
5230 Odense M
Instagram: www.instagram.com/restaurantskoven
Facebook:
Restaurant Skoven slår dørene op i september 2026 med bl.a.:
- Café m. udeservering
- Restaurant, frokost og aften
- Cocktailbar
- Selskabslokaler, op til 90 personer
- Stor overdækket terrasse
- Små private selskaber op til 15 personer
- Mødefaciliteter til bl.a. konferencer og bestyrelsesmøder
Ved spørgsmål kan man kontakte
Restaurant Skovens direktør Jens Brøgger på kontakt@restaurantskoven.dk