Brødrene Koch åbner Det Glade Vanvid i Midtpunktet i Fredericia til forår
Til forår bliver Fredericia en restaurant rigere. På Vendersgade i Midtpunktet er der nemlig lagt nye planer for lokalerne, hvor man før kunne købe kopper og kander – og nu kommer der helt konkret gang i køkkenet. I et samarbejde mellem Barfoed Group og Det Glade Vanvid er der et nyt spisested på vej.
Det Glade Vanvid er skabt som en helstøbt restaurantoplevelse, hvor alt er inkluderet fra start til slut. Samme restaurantoplevelse slår til foråret dørene op i Midtpunktet i Fredericia, hvor Brødrene Koch vil forkæle med sæsoninspirerede menuer og udvalgte vine. Det Glade Vanvid slog for første gang dørene op i Aarhus i 2008, og lige siden har glade gæster kunnet læne sig tilbage og nyde, at der på en aften hos Det Glade Vanvid ikke mangler noget.
En aften på Det Glade Vanvid starter altid kl. 18.30, hvor dørene åbnes og gæsterne bydes velkommen. Indenfor venter et glas kolde bobler til appetizeren, og herefter følger aftenens næste tre serveringer. I restauranten er der en vinbar, som man frit kan gå på opdagelse i hele aftenen. Michael har udvalgt syv forskellige vine, med lidt til enhver smag. Derudover er der også alkoholfrie vine i vinbaren og fadøl og sodavand, som man frit kan forsyne sig af. Der bindes en sløjfe på hele aftenen med kaffe, te, lidt sødt hertil og en enkelt avec. Alt er inkluderet i prisen for en aften på Det Glade Vanvid, så gæsterne kan sænke skuldrene og nyde smagsoplevelserne og selskabet.
Lasse og Michael Koch kommer med 25 års erfaring fra toprestauranter i både Danmark og udlandet, hvor de har forfinet metoder, teknikker og eksperimenteret med forskellige råvarer og smagskombinationer. En erfaring, som kan smages på tallerkenen på Det Glade Vanvid. Menuen skifter seks gange om året og er inspireret af sæsonens smage og råvarer. I løbet af aftenen bliver der serveret fire retter med alt det bedste fra sæsonen – og gerne i nye, overraskende og kreative smagsoplevelser.
Lasse Koch udtaler, at han sammen med Michael Koch i et godt stykke tid haft et godt øje til Fredericia: ”Vi ville gerne åbne Det Glade Vanvid i Fredericia, men vi skulle have den rigtige placering. Så da den dukkede op, så var vi klar. Vi glæder os til at lære byen at kende, og vi håber, at Fredericia vil tage godt imod os. På det Glade Vanvid elsker vi at forkæle vores gæster og yde den bedste service, så alle føler sig tilpas og får en god aften. Sådan tager vi selv imod gæster i vores eget hjem, så sådan skal det også være her.”
Frederik Barfoed var da heller ikke i tvivl, da lokalerne i Midtpunktet blev ledige. “Jeg kontaktede Lasse med det samme, og vi blev hurtigt enige om, at det gamle Kop & Kande lokale kunne blive de perfekte rammer for den restaurantoplevelse Det Glade Vanvid er. Det bliver dog noget helt andet at træde ind ad døren, når Det Glade Vanvid byder velkommen til foråret. Der ligger et par måneder med ombygning foran os, før vi er klar til at give nøglerne til Lasse og Michael. Barfoed Group lægger også lokaler til Det Glade Vanvid i både Odense og København, og her har vi også fået skabt nogle utroligt smukke rammer til Brødrenes koncept. Vi glæder os til at kunne byde både Det Glade Vanvid og deres gæster velkommen i de nye lokaler i Midtpunktet.
Ved spørgsmål, kan man kontakte:
Lasse Koch, Det Glade Vanvid: lasse@detgladevanvid.dk eller 24 20 62 20
Frederik Barfoed, Barfoed Group: fb@barfoedgroup.dk eller 70 20 15 45
En aften på Det Glade Vanvid byder på:
Et glas bobler til velkomst
Sæsonens menu med 4 serveringer
Koldhævet surdejsbrød med sæsonens dip
Vinbar med 7 udvalgte vine
Alkoholfrie vine
Fadøl og sodavand
Kaffe, te og lidt sødt hertil
En enkelt avec
Nyd en hverdagsaften med alt inkluderet til 499,-